Kada opremamo stol za svaki dan, krećemo od navike: što se najčešće poslužuje i kako se jede. Zatim uspoređujemo dubinu, promjer i rubove, jer oni odlučuju hoće li se jelo lakše zahvaćati i hoće li se prolijevati. Na kraju provjeravamo kako zdjele stoje jedna u drugoj i stanu li u perilicu.
Za rižu i žitarice biramo zdjele srednje dubine s blago zatvorenim rubom. Taj oblik drži zrna na okupu i olakšava miješanje s umacima ili povrćem. Ako ih koristimo i za salate, tražimo malo širi otvor radi lakšeg posluživanja.
Za doručak nam se najpraktičnije pokazuju zdjele koje imaju stabilno, ravnije dno i ugodnu širinu za žlicu. Takav oblik dobro funkcionira za jogurt, granolu i voće, ali i za brze kaše. Kad doručak nosimo do radnog stola, prednost dajemo rubu koji smanjuje klizanje sadržaja pri nošenju.
Klasične zdjele za juhu biramo po odnosu dubine i promjera: dovoljno duboko za tekućinu, ali ne preusko da se para ne zadržava previše. Važan nam je ugodan rub za srkanje i prostor za žlicu bez zapinjanja. Ako često posluživamo krem juhe, biramo glatkiju unutarnju površinu radi lakšeg čišćenja.
Plitke zdjele za tjesteninu rješavaju situacije kada želimo tanjurast osjećaj, ali s više kontrole nad umakom. Širi promjer pomaže da se tjestenina rasporedi, a blago uzdignut rub zadržava tekuće dodatke. Nama su posebno korisne i za rižota te jela na žlicu s manje tekućine.
Kvadratne zdjele koristimo kada želimo jasne linije na stolu i bolju organizaciju posluživanja. Kutovi pomažu kod odvajanja priloga ili posluživanju grickalica, ali traže malo više pažnje pri pranju. Provjeravamo i hoće li se rubovi oštetiti pri slaganju u ormaru.
Ovalne zdjele u praksi često postaju univerzalne: dobro primaju salate, pečeno povrće ili voće za dijeljenje. Zbog izduženog oblika lako se uklapaju uz pladnjeve i uže stolove. Kad ih koristimo za posluživanje na sredini, biramo one s dovoljno širokim dnom radi stabilnosti.
Zdjele s poklopcem uključujemo kada planiramo spremanje ostataka ili pripremu unaprijed. Poklopac smanjuje širenje mirisa u hladnjaku i pomaže da se sadržaj ne isuši. Nama je važno da poklopac dobro sjeda, ali da se i lako skida bez naprezanja.